Thomas Plante, chef exécutif 1640 RESTAURANT
Après plus d'une quinzaine d'années d'expérience en cuisine à silloner le Québec, Thomas Plante se retrouve maintenant à la barre du Restaurant 1640 et d'une brigade d'une trentaine de cuisiners. Toujours inspiré par les produits d'ici et à l'affût de nouvelles tendances, il s'efforce d'offrir qualité et bon goût sans pour autant se perdre dans les modes passagères. Attention, minutie et rigueur permettent à notre brigade de vous livrer une expérience culinaire exceptionelle. Rien n'est laissé au hasard, de la qualité des matières premières au montage d'assiette, afin de vous livrer un repas remarquable et savoureux. Fraîcheur oblige, nous revisitons nos cartes au gré des saisons.
